מתכונים בסיסיים

כאן תמצאו מספר מתכונים בסיסיים, ומעבר לכך – הסברים בסיסיים, על כיצד להכין סוגי מאכלים בסיסיים. בבלוג המתכונים תמצאו גיוונים שונים של המתכונים האלה (ואחרים), ותוכלו לפתח ולגוון בעצמכם. מדובר במתכוני בסיס, שאפשר להכין אותם כמו שהם, אבל אפשר גם לשחק איתם ולשנות אותם בהתאם לטעם, לרצון ולמצב הרוח!

מתאים לא רק לבשלנים. כולם מוזמנים!

עושים גלידה ושייקים

עושים גלידה ושייקים

שייקים שייקים הם בהרבה מובנים ארוחה קטנה בצורת משקה. ברוב המקרים עושים שייקים מתוקים, מפירות: שמים בבלנדר שני פירות, מעט מים, מיץ תפוזים או חלב סויה, ומפעילים עד שמתקבל שייק. אבל יש כאלה שעושים שייקים גם מירקות. שייקים ירוקים – מדובר בשייקים שכוללים עלים ירוקים […]

עושים שוקולד

עושים שוקולד

כבר בתור ילד העדפתי שוקולד מריר על פני שוקולד חלב (ושוקולד לבן מעולם לא נכנס אצלי לקטגוריה של שוקולד). אבל גם מי שלא אוהבים שוקולד מריר, יכולים למצוא מתוקים שוקולדיים רבים בסופר, חלקם על בסיס שוקולד מריר, חלקם על בסיס קקאו, וחלקם עם תחליפי חלב. […]

עושים מוקפץ

עושים מוקפץ

לעשות מוקפץ זה פשוט מאוד, מהיר מאוד וטעים מאוד, כמובן! הרעיון הוא “לטגן” ירקות שונים (פלפל, גזר, בצל, שום, פטריות ועוד…), בחום גבוה, כך שהם מעט מושחמים, אבל לא ממש מטוגנים. משתמשים בשמן, ובמתכונים אסייתיים (שרוב המוקפצים שנתקלתי בהם, היו בסגנון כזה) משתמשים בעיקר ברוטב […]

עושים חביתה ושקשוקה

עושים חביתה ושקשוקה

הביצה היא המרכיב הבלעדי (למעט תבלינים ותוספות, אם שמים) בחביתה, ולכן, להוציא ביצים מהמתכון לא ממש יפעל… מה שכן, יש כמה דברים שאפשר לעשות, שידמו חביתת ביצים, יהיו טעימים, והשימוש בהם יהיה כמו השימוש בחביתה (כריכים, ארוחות בוקר ועוד…). אה! ואל תשכחו להציץ גם בשקשוקה […]

עושים קציצות והמבורגרים

עושים קציצות והמבורגרים

קציצות הן מנה מאוד טעימה ומוצלחת בכל ארוחה חמה (ואל תשכחו – גם המבורגר הוא למעשה סוג של קציצה). כדי להכין קציצה כלשהי, פשוט שלבו את הרכיבים שפירטתי ב”עושים בשר טחון” עם תחליפי הביצה. כלומר, אם תערבבו, למשל, עדשים ירוקות מבושלות עם קצת שבבי סויה, […]

עושים בשר טחון

עושים בשר טחון

בשר טחון משמש בהרבה מתכונים: רוטב בולונז, ממולאים, קציצות והמבורגרים ועוד… אז איך אפשר להמשיך ליהנות מהמאכלים האלה, בלי להשתמש ברכיבים מהחי? האמת – זה פשוט מאוד! מצורפים כמה פתרונות, ובנוסף, אל תשכחו להציץ בהסברים הבסיסיים על קציצות והמבורגרים. “טחון מן הצומח” של טבעול פתרון […]

עושים גבינות וממרחים

עושים גבינות וממרחים

הכנת גבינות וממרחים שונים בבית היא פעולה מאוד פשוטה. אני אציג כאן את אופן ההכנה של מספר סוגים של גבינות וממרחים. גבינות אגוזים אגוזים ושקדים הם מעולים לגבינות ולקרמים שמנתיים (למרות שיש בהם הרבה מאוד שומן וקלוריות, ולכן לא כדאי להפריז בהם). מתוכם, מומלצים במיוחד […]