הבצק ממנו עשויה טורטייה מקסיקנית קרוי מסה הרינה. לפני כ – 3000 שנה האצטקים גילו שבמידה ומשרים גרגירי תירס באבקת סיד, שהינו מחצב זמין למדי בהרי מקסיקו, הרי שפעולה זו מוסיפה רכיב חיוני ובריאותי שמאוחר יותר התגלה כניאצין. מחסור בניאצין שהינו וויטמין מסוג B עלול לגרום להתפתחות של מחלת עצבים ומכאן החשיבות של הגילוי. פעולת … המשך לקרוא טורטייה מקסיקנית – למה היא טובה לכם?