מאמרים אחרונים

ירקות

ירקות

אין צורך לפרט סוגים שונים שלהם, נכון? 😉 ערכים תזונתיים משתנים בהתאם לירק. באופן כללי, עלים ירוקים הם עשירים בברזל. מה אפשר לעשות איתם? אפשר לשלב ירקות באינספור מתכונים (כולל תבשילים, אנטיפסטי ועוד…). עם זאת, כדאי לשלב בתזונה היומית גם ירקות נאים. ירקות ירוקים מתאימים […]

תחליפי בשר

תחליפי בשר

ישנם סוגים שונים של מוצרים שיכולים להחליף בשר במתכונים, והערכים שלהם משתנים, כמובן, בהתאם למרכיבים העיקריים שלהם. – סייטן. חלבון חיטה. אפשר למצוא אותו בעיקר בחנויות טבע. ניתן לרכוש אותו בצורתו הגולמית (הוא מיוצר על ידי חברת “טבע דלי”, וקיים בשני טעמים: אחד מסומן בצבע […]

דגנים

דגנים

ישנם הרבה סוגים של דגנים, והשימוש בהם מאוד מגוון. החל מחיטה, דרך אורז ושיבולת שועל, וכלה בקינואה (שאינה ממש דגן, אבל אפשר לדבר עליה, בעיקרון, באותה הקבוצה). ערכים תזונתיים דגנים עשירים בעיקר בחלבון. כדאי לשלב בתזונה היומית דגנים וקטניות, שביחד נותנים לגוף חלבון מלא (לפרטים […]

מוצרי סויה

מוצרי סויה

סויה משמשת לייצור מוצרים רבים, שחלקם נועדו להחליף בשר, חלקם נועדו להחליף חלב, וחלקם פשוט “עומדים בפני עצמם”. אבל שימו לב – אפשר וכדאי לגוון, ולא לבסס את התזונה על סויה בלבד (ולצרוך קטניות מסוגים שונים). הסיבה היחידה שבגללה הסויה “זכתה” לקטגוריה משל עצמה, היא […]

קטניות

קטניות

יש הרבה מאוד סוגים של קטניות, ואפשר לעשות איתן מגוון עצום של מאכלים. מה שכן, תהליך ההכנה מעט ארוך, ולכן חלק זה יהיה ארוך יותר מאשר ברכיבים האחרים. עם זאת, אם ממש אין לכם כוח, זה לא נורא! יש המון קטניות מוכנות (מוקפאות, משומרות…). לא […]

מוצרים מוכנים מעובדים

מוצרים מוכנים מעובדים

כמו שייעצתי בנושא של קניות בסופר, שווה להסתובב, לבדוק ולחפש מוצרים שונים ומשונים, שאתם מכירים יותר או פחות, ושאין בהם רכיבים מהחי. אבל כדי להקל עליכם, אני מצרף כאן רשימה של מאכלים מוכנים, שניתן למצוא בסופר (את רובם הגדול ניתן למצוא כמעט בכל סופר גדול. […]

קניות בסופרמרקט

קניות בסופרמרקט

קניות בסופר למי שבדיוק עבר לצמחונות או לטבעונות, זו חוויה חדשה לחלוטין. אם פעם לא היה צריך להסתכל על שום דבר חוץ מאשר לחשוב על “מה בא לי”, עכשיו צריכים לוודא, שכל מה שנכנס לעגלת הקניות, לא כולל רכיבים מהחי. אז הנה כמה טיפים לקניות […]

אוכלים במסעדות

אוכלים במסעדות

טבעונים וצמחונים רבים מכירים את המצב הזה, שמגיעים למסעדה, מקבלים תפריט עבה, מגוון, ארוך, ומתוכו מוצאים שתיים-שלוש מנות (לפעמים פחות) שמתאימות לכם. זה מבאס, כמובן, אבל מתרגלים לזה מהר מאוד. ומעבר ללהתרגל לזה, יש כמה דברים שאפשר לעשות, שיקלו על החיים שלכם, כשאתם הולכים למסעדה […]

אצל משפחה וחברים

אצל משפחה וחברים

המטבח בבית מתרגל מהר מאוד לאורח החיים הטבעוני. לעומת זאת, למטבחים של ההורים, הסבים והסבתות, וגם החברים, לוקח קצת יותר זמן להתרגל. אז מה עושים? איך מתמודדים עם ארוחת שישי, שבאופן קבוע מגישים בה בשר? או איך מגיעים ל”על האש” עם חברים? ההתמודדות של כל […]

איך משיגים את כל הערכים התזונתיים?

איך משיגים את כל הערכים התזונתיים?

כולנו יודעים שבבשר יש חלבון, שבחלב יש סידן, ועוד… מזון מהחי שופע בערכים תזונתיים (לצד ההשפעות הבעייתיות שלו על בריאותנו), וכאשר אנחנו מחליטים לוותר עליו בתזונה שלנו, לא מספיק רק להוציא אותו מהתפריט. אנחנו צריכים לדעת איך לספק לגוף שלנו את הערכים התזונתיים להם הוא […]